ひと雨ごとに新しい季節に
近づいているんだな〜〜と感じる日々。

たくあん、牛肉と小松菜の炒め物、しらたき、揚げレンコン、まぐろのフライ
 
『牛肉と小松菜の炒め物』
 
　材料(２人分)　

牛切り落とし肉　１５０ｇ
小松菜　４株
もやし　１/２袋
しめじ　小１/２パック(８０ｇ)
酒　大さじ１
塩　小さじ２/３
胡椒　適量
ごま油　大さじ１/２


　作り方　
１ 牛肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は４～５ｃｍ長さに切る。しめじは石づきを除き、小房に分ける。
２ フライパンにごま油を熱し、牛肉を強火で炒める、色が変わったらしめじを加えてさらに炒める。続けてもやし、小松菜も加えて炒め、酒をふる。
３ 最後に塩、胡椒で味を調える。


『まぐろフライ』
 
　材料　

まぐろ(赤身)　１柵(２００ｇ)
塩　適量
胡椒　適量
片栗粉　適量
卵　１個
パン粉　適量　
揚げ油　適量　※ごま油とサラダ油を１対３の割合で合わせる


　作り方　
１ まぐろはひと口大に切り、塩、胡椒をする。
２ １のまぐろに片栗粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
３ 揚げ油を１７０度に熱し、まぐろを入れ、カリッとなり、きつね色になるまで揚げる。

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




インスタやブログで紹介した料理のレシピが知りたい！ という声にお応えして、過去アップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでのレシピをランダムにご紹介。
月曜はレシピの日、木曜は亜希の書き下ろしエッセイでお届けします。月に２回の「モノSTORY」では、亜希さんが大切にしている「モノ」をご紹介していきます。　Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
「亜希のお弁当カレンダー」はこちら＞＞
「亜希のおいしい時間」バックナンバーはこちら＞＞