入学シーズン。
新しい事がスタートするシーズン。
彩り鮮やかにゆっくりと始まる。

人と人との出会いを大切に、そして本物を見逃さず歩みたいものです。

 
 
『彩りベーコンサラダ』
 
　材料(2人分)　

ベーコン(かたまり)　１５０ｇ
レタス　２～３枚
ルッコラ　２～３株
きゅうり　１/２本　
ブロッコリー　１/４株
アスパラガス　２本
マッシュルーム　５個
ゆで卵　２個
オリーブオイル　大さじ１
塩　適量
胡椒　適量


　作り方　
１ ベーコンは７～８ｍｍの厚さに切る。レタスは食べやすい大きさに切る。ルッコラは４～５ｃｍ幅に切る。きゅうりは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。アスパラガスはかたい部分を除き、３等分に切る。マッシュルームは薄切りにする。ゆで卵は半分に切る。
２ フライパンを熱し、ベーコンを加えて軽く焼き色がつくまで焼く。
３ 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーとアスパラガスを塩茹でし、冷ます。
４ 皿に全ての具材を盛り、塩、胡椒を振り、オリーブオイルを回しかける。　

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




インスタやブログで紹介した料理のレシピが知りたい！ という声にお応えして、過去アップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでのレシピをランダムにご紹介。
月曜はレシピの日、木曜は亜希の書き下ろしエッセイでお届けします。月に２回の「モノSTORY」では、亜希さんが大切にしている「モノ」をご紹介していきます。　Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
「亜希のお弁当カレンダー」はこちら＞＞
「亜希のおいしい時間」バックナンバーはこちら＞＞