亜希のお弁当カレンダー

2016.1.28

コンテナーに入れて

野球のある日は、そのままつまんで食べられるお弁当を。今日はきゅうり、茹でタマゴ、スパムおにぎり、唐揚げ、ゆかりのおにぎり。
 

『スパムおにぎり』

材料(10個分)スパム 小1/2缶(100g)
ごはん 400g

A
めんつゆ 大さじ1 ※5倍濃縮
水 大さじ2
ごま油 適量
塩 適量
白ごま 適量
マヨネーズ 適量
のり 10枚 (※1枚を10等分にする)

作り方
1.スパムは7~8mm厚さに切り、さらに4等分にする。
2.フライパンにごま油を熱し、スパムを加えて表面に焼き色がつくまで中火で焼く。
3.2の油を軽くふき取り、合わせたAを加えて軽く煮詰め、からめる。
4.ごはんをラップの上におき俵型に握る。上の部分を平らにし、塩少々と白ごまをふる。さらにマヨネーズを絞り、2のスパムをのせ、ラップに包んで握る。最後に下の部分にのりを巻く。
※スパムはタレがごはんにしみこむように、タレも一緒にのせて握るとよい。

亜希の今日の一言
「失敗した先には必ず小さな光があると信じたい。」 

写真・文/清原亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子