亜希のお弁当カレンダー

2016.2.29

なすを焼いて和風味に!

本日のおかずは、なすのおかか醤油和えに小松菜、ゆでたまご、鶏肉の唐揚げ、高菜漬けなど。  
 

『なすのおかか醤油和え』

材料
なす 1本
おかか 1/2パック
醤油 小さじ1・1/2
サラダ油 大さじ1

作り方
1.なすは1cm幅の輪切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、なすを加えて両面に焼き色がついてやわらかくなるまで中火で焼く。
3.2のフライパンを火からおろし醤油、おかかを加えて和える。

「いくつになっても基本は愛ラブ茶色弁!」 

写真・文/清原亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




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