亜希のお弁当カレンダー

2016.3.3

まだまだ寒いから、あったまろう

以前にもご紹介したサーモスのフードコンテナーにシチューを入れて。おかずは、ししゃもやポテトやほうれん草。梅干しを白ご飯のお供にして。
 

『クリームシチュー』

材料
ベーコン(ブロック)  60g
にんにく 1片
玉ねぎ 中1/2個(100g)
人参 小1/2本(60g)
しめじ 1/2パック
カリフラワー 小1/4個(60g)
水 500cc
ホワイトルウ(市販) 50g
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 50cc
胡椒 適量

作り方
1.ベーコンは5mm角の棒状に切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、人参はひと口大に切る。しめじは石づきを除き小房に分け、カリフラワーも小房に分ける。
2.鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りがでてきたらベーコンを炒める。さらに玉ねぎ、人参を加えて焦げないように炒める。
3.2に水を加え、沸騰したらアクをとり、カリフラワーも加えて、蓋をして7~8分ほど強めの弱火で煮る。
4.蓋をはずし、いったん火を止めてルウを割入れ、よく溶かし再び弱火でとろみがつくまで5分ほど煮る。仕上げに牛乳、胡椒を加えひと煮立ちさせる。

「ひな祭りですね。
今日だけは女子を楽しんじゃおう!」 

写真・文/清原亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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