亜希のお弁当カレンダー

2016.4.18

ご飯がすすむ!
牛肉と新玉ねぎの炒め物

卵焼きに焼いたマイタケ、キャベツの和え物、牛肉と新玉ねぎのケチャップ炒め、焼き鮭をご飯の上にのせて。  
 

『牛肉と新玉ねぎのケチャップ炒め』

材料(2人分)

牛切り落とし 160g
新玉ねぎ  1/2個(100g)
塩  少々
胡椒  少々

ケチャップ  大さじ2
ウスターソース  大さじ1
酒  大さじ1

サラダ油  適量

作り方
1.牛肉に塩、胡椒を少々ふり、下味をつける。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。Aの調味料は合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。
3.2にAの合わせ調味料を加えて、照りがでるまで炒め合わせる。

「この時期の新玉ねぎには不思議なパワーがあると信じるのである。笑」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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