前日のお好み焼きを小さめに焼き次の日のお弁当に。
 

『お好み焼き弁当』

材料(６枚分)

キャベツ 　１００ｇ
豚バラ肉 　２枚
桜エビ(乾燥) 　３ｇ
揚げ玉 　大さじ１
お好み焼き粉 　５０ｇ
山芋 　４０ｇ
卵 　１/２個
水 　６０cc～
白だし 　小さじ２/３ ※16倍濃縮
サラダ油 　適量

作り方
１．キャベツは粗みじん切りにする。豚バラ肉は２cm長さに切る。山芋はすりおろす。
２．ボウルにお好み焼き粉、卵、水、山芋、白だしを加えて混ぜ合わせる。
３．２にキャベツ、豚肉、桜エビ、揚げ玉を加えてさっくり混ぜ合わせる。
４．フライパンにサラダ油を熱し、生地を流し(直径５ｃｍ程度)、両面きつね色になるまで中火で焼く。
※水の量は山芋の種類によって加減してください。

「目標は空高く！理想は堅実に…」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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