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カラダづくりの第一歩は「筋肉食堂」の
高タンパク低カロリーメニュー

2016.6.6

間庭典子

フィットネス関係者の間でも最近注目なのが六本木にオープンした「筋肉食堂」。メニューにはカロリーはもちろん、タンパク質量、脂質、糖質もしっかり表示されています。日々の食事でキープするための=EVERY DAY ググッと絞る=DIET 思いっきりエネルギーチャージして大きくする=POWER UPと用途にあわせて3つのカテゴリーでメニューを紹介しているところがユニーク。チキンや赤肉など良質なタンパク質が摂取できるステーキやハンバーグを中央のキッチンでジュージュー焼いてくれます。チキンも皮をカットしたり、ハンバーグのつなぎには卵白のみを使用するなど低カロリーになるように調理しています。

どれもアスリートやモデルも通うボディメイクのためのジム「トータルワークアウト」出身のトレーナーとして活躍していた谷川俊平店長がプロの目で考案した「高タンパク低カロリー」。ムキムキのアスリートのためのパワーフードと思われがちですが、実は運動をする習慣のないミモレ世代にこそおすすめ。30代を過ぎると年々筋量が低下し、代謝の悪い痩せにくい体になってきます。せめて歩いたり階段を上ったり、日常で意識して動き、筋量をキープすることこそ、痩せる近道なんですよね。「高タンパク低カロリー」食を食べ、筋肉を育てるべし！ということでさっそくランチを試すことに…！

東京ミッドタウンの目の前という絶好のロケーション。ランチタイムにはいかにも鍛えています！という肉体派が集まりますが、近くのオフィスからふらりとよるＯＬも多数。
店内はおしゃれなカフェレストランという感じですが、この男子率の高さ！ 1時半というのにまだ行列という、すごい熱気でした。
一番人気は「皮なし鶏もも肉のステーキ」200ｇ（1000円）か400ｇ（1500円）か、ボリュームを選べるのもうれしい。200gでたった238calという低カロリーメニュー。

ステーキにもひかれつつ、せっかくなのでEVERY DAYメニューから「鶏ムネ肉の豆腐入りおろしポン酢ハンバーグ」をオーダー。ランチタイムにはわかめスープがつき、ライスも白米、玄米、千切りキャベツから選べます。ハンバーグはふわっとしていてたった310calとは信じられない！

さて席に座ったときにも水とともにいきなり「サービスプロテイン」が出され、その洗礼を受けましたが、この店では食後のコーヒーなんかを飲んでいる場合ではありません！やはりここは低脂肪ミルクのランチプロテイン200円でしょう！ほんのり甘くてデザート感覚！

健康食というとストイックで味気ないイメージですが、鉄板でジュージューに焼かれたガツンとした味付けで、ボリュームもたっぷり。これなら食事制限中も満足感大です。

ごついイメージがあったけれど、近くのオフィスのＯＬも気軽に訪れていて、内装もおしゃれ。運動ギライもウェルカムな「高タンパク低カロリー」食堂でした。毎週月曜、火曜は「筋肉女子会」を開催。2時間制で飲み放題、リブロースステーキ1人前を含めお料理5品がつき、2980円というお得なプランもありますよ。

筋肉を育てるランチを食べた後？もちろん、一駅余分に歩いてエレベーターを使わず階段を上ってみました～筋肉微増化計画、実施中です♪

鶏ムネ肉の豆腐入りおろしポン酢ハンバーグ」は310calでタンパク量は41ｇ、糖質5.7ｇで糖質は0.5ｇ。スープと玄米、白米、もしくはキャベツ盛りとセットで1100円です。
食後はランチプロテイン（200円）をチョイス。200ｍｌで192cal、23gのタンパク質がチャージでき、糖質はたったの13ｇ。フレーバーは日替わりでテイクアウトも可能です。
パーソナルトレーナーとして活躍されていたさわやかマッチョの谷川店長。itLIFE by FRaUでもボディメイキングのコラムを連載するなど、女性へのボディメイキング指導も得意。