みなさま、こんにちは。
5年くらい前から 我が家ではハーブを育てているのですが、この季節は真っ盛り!ぐんぐん新芽を出すハーブたちです。
フレッシュハーブを使って ちょっと洒落たハーブレモン水。

スライスレモンを蜂蜜に漬けておき、水か炭酸水で割るハーブ水。(このときはローズマリーとミントを使用しました)

もともとは、店内でお客様に採りたてフレッシュハーブを使ったフットバスやら、ハーブティーやらをお出ししたくて我が家で育てたものの...現実は厳しいです。薬を使用せず育てているので、虫たちもガッツリ付いて育ちます。一生懸命取るのですが、ハーブ採取の量が多かったので管理しきれていませんでした。スタッフの「きゃー虫〜!」の声で、”フレッシュハーブをお客様に!” 案は断念です。
虫もオーガニックだからへっちゃら〜って思うのは私だけのようです。
今では我が家に来られたお客様にお出ししたり。お友達に配ったりです。

フルーツに添えるのも洒落てますよね♡

ローズマリーは 細かく刻んで塩と混ぜ、ハーブ塩にして保存しておくと、フレンチフライやその他お料理に色々使えて便利ですね。

寺谷真由美でした。
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