亜希のお弁当カレンダー

2016.7.21

主役はチーズのせハンバーグ

焼き舞茸、ごぼうと人参の煮物、枝豆、チーズハンバーグ。
 

『チーズハンバーグ』

材料(4個分 作りやすい分量)
合挽肉 200g
玉ねぎ 1/4個
麩 10個(約8g)
牛乳 大さじ2
卵 1/2個
塩 小さじ1/3
胡椒 適量
トマトソース(市販) 大さじ4
スライスチーズ(とろけるタイプ) 2枚
サラダ油 適量
水 大さじ2~3

作り方
1.スライスチーズは半分に切る。
2.麩はビニール袋に入れ麺棒などでたたき砕く。砕いた麩に牛乳を加えふやかしておく。
3.ボウルに合挽肉、玉ねぎ、1でふやかした麩、卵、塩、胡椒を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、4等分に分ける。
4.1個ずつ空気を抜き、小判形に成形したら真ん中を軽く押さえてくぼみを作る。
5.フライパンにサラダ油を熱し、3のハンバーグを入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。焼き色がついたら水を加え、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。(4~5分ほど)
6.5のハンバーグの上にトマトソースを各大さじ1ずつのせ、さらにスライスチーズをのせて再び蓋をして余熱でチーズを溶かす。

「夏!夏!夏!
自然の恵みをふんだんに浴びて、楽しんだもん勝ち!」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



インスタやブログで紹介したお弁当のメニューやレシピが知りたい! という声にお応えして、過去アップしたお弁当から、 どこにも紹介していない最新お弁当までのレシピをランダムにご紹介。 Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG