亜希のお弁当カレンダー

2016.7.28

番外編!手巻き寿司

 
 

『手巻きずし』

材料(2人分6本分)

すし飯
ご飯 300g(1合分) ※かために炊いたもの  

A(合わせ酢)
米酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2


具材
とろたたき 80~100g
納豆 2パック
大葉 6枚
たくあん 3~4枚
練り梅 適量
のり 6枚 ※手巻きずし用
醤油 適量

 

作り方
1.Aの合わせ酢の材料を合わせ砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
2.飯台は十分に水にぬらして、水を吸わせ水気を拭き取る。飯台に炊きたてのご飯を移して広げ、1の合わせ酢を回し入れ、うちわで手早く仰ぎながら、つやが出るまで切るように混ぜ合わせる。
3.納豆は添付のタレを加えてよく混ぜ合わせる。たくあんは細切りにする。
4.のりにすし飯と全ての具材をのせて巻く。お好みで醤油を添える。

「寄り添う気持ちが絆を深める。」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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