亜希のお弁当カレンダー

2016.9.5

【番外編】アレンジ焼きそば

ありあわせの食材で作ってみました
 

『アレンジ焼きそば』

材料(1人分)

ベーコン 2枚
舞茸 1/2パック(50g)
キムチ 30g
高菜漬け(刻んだもの) 15g
大葉 3枚
中華蒸し麺 1玉
酒 大さじ1
水 大さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 適量
ごま油 大さじ1/2

作り方
1.ベーコンは1cm幅に切る。舞茸は石づきを取り、小房に分ける。麺は軽くほぐしておく。
2.フライパンにごま油を熱し、ベーコンと舞茸を加えて炒める。舞茸がしんなりしてきたら麺を加え、酒、水を加えて炒め合わせる。
3.水分がなくなったら、キムチと高菜漬けを加えて炒め合わせ、最後に塩、胡椒で味を調える。
4.皿に盛り、大葉を適当な大きさにちぎって上に散らす。

「飽きの来ない秋の食べ物が、亜希は大好き…笑」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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