友人が遊びに来る日、ちょっと新しい試みをしてみました。モッツァレラチーズとトマトとバジル、塩とオリーブオイルを合わせてカプレーゼを作ったのですが、それを一口サイズにしたのです。大きめスプーンに、ひとり分ずつ。これなら食べやすいし、見た目もきれいですよね。スプーンは白いお皿に並べます。こんな風に、れんげやスプーンにひとり分ずつ盛るのは、数年前からケータリング料理で見られる方法。おもてなしには、いろいろな形があるけれど、大切なのは考えたり工夫したりと、どれだけ時間をかけたかなのではないでしょうか？ その人を喜ばせてあげたいという気持ちーー盛り付けもそのひとつだと思います。