③ うなぎ割烹 髙橋屋の「小骨の少ないうなぎ蒲焼き」［埼玉県・北葛飾郡］

 
小骨の少ないうなぎ蒲焼き 1人前 ¥2900(税抜)　※写真は3人前　配送方法　冷蔵　※指定日配達不可。

明治から続く職人の技と受け継がれるたれ
明治初期から続く老舗のうなぎ割烹。昔ながらの方法で時間をかけて仕込み、蒸し、140年もの歴史が詰まった秘伝のたれをつけながら焼き上げ。備長炭を使い、表面は香ばしく中はしっとりした食感を楽しめます。

＜うなぎの伝道師・高城久さんコメント＞産地を固定せず、時期や状態を見極めてうなぎを選んでいます。割烹だけに品のいい仕上がり。
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