【アレンジレシピ①】
厚揚げとエリンギのレンジ蒸し


塩をしょうゆに替え、少しこってり味に。厚揚げはやわらかい絹厚揚げがおすすめ。

 

 材料（2人分）

・絹厚揚げ…1枚（200g）
・エリンギ…1パック（100g）
・長ネギ…1本（100g）
・しょうが（薄切り）…1/2かけ分
A
酒・しょうゆ…各大さじ1
砂糖・ごま油…各小さじ1
こしょう…少々
B
片栗粉…小さじ1
水…小さじ2

 

 作り方 

1．厚揚げはペーパータオルに包んで油をふき、縦半分に切り、さらに横1.5cm幅に切る。
エリンギは縦横半分に切り、縦薄切りにする。
長ネギは斜め1cm幅に切る。

2．耐熱ボウルに1としょうがを入れ、混ぜたAを加え、全体をそっと混ぜる。
ラップをふんわりとかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。

3．取り出して具材を寄せ、空いたところにBの水溶き片栗粉を加え、全体をそっと混ぜる。
再びラップをして電子レンジで1分加熱。全体をよく混ぜ、器に盛る。

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