アレンジ自由自在なプレーンのベイクドチーズケーキ
A WORKSのチーズケーキはここからはじまりました。さまざまなアレンジに向く、万能選手です。
お店ではレモンを添えて提供。おうちでもレモンをしぼったり、黒こしょうをふるとワインにも合う大人の味に仕上がります。
【基本のベイクドチーズケーキ】
材料（直径18㎝の丸型1台分）
クリームチーズ……450ｇ→400ｇでも可。ただし、サンドチーズケーキを作る場合は厚みが必要なので450ｇがおすすめ。
グラニュー糖……90ℊ
卵……2個
サワークリーム……40ml（30g）
生クリーム（乳脂肪分47％）……45ml
米粉（または薄力粉）……20ｇ
バニラビーンズ……1／2本
キルシュ……5ｇ（小さじ1）
レモンの皮のみじん切り……適量
下準備
・クリームチーズを室温に戻す。
・卵を室温に戻す。
・型にオーブン用シートを敷き、側面に食用油（分量外）を塗る。
・オーブンを140℃に予熱する。
作り方
ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
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