【応用②】色と香りと食感が楽しめるピスタチオチーズケーキ


まろやかで香りもいいピスタチオ。ペーストで風味を出し、食感と香りのために刻んだものも加えましょう。

 

【ピスタチオチーズケーキ】


 材料（直径18㎝の丸型1台分）
基本のベイクドチーズケーキの材料→レモンの皮のみじん切りは除く。
殻むきピスタチオ……20ｇ
ピスタチオペースト……50ｇ

［仕上げ］
市販のナパージュ……30ｇ
殻付きピスタチオ……10粒

 


 下準備 
・基本のベイクドチーズケーキと同様に準備する。

 作り方 
① 基本のベイクドチーズケーキの1～9のように生地を作る。
② 殻むきピスタチオはみじん切りにする。
③ ①に②とピスタチオペーストを加えて混ぜる。
④ 基本のベイクドチーズケーキと同様に焼き上げ、粗熱をとってねかせる。
⑤ 仕上げにナパージュをスプーンで表面に塗り、殻付きピスタチオを飾る。

レシピにとらわれない創意工夫が笑顔を生む