「とろけるおぼろ豆腐 シビ辛麻婆豆腐スープ」を使って
ズッキーニと鳥ひき肉の麻婆スープ
材料（1人分）
・日清食品「とろけるおぼろ豆腐 シビ辛麻婆豆腐スープ」１個
・ズッキーニ 1/2本
・鶏挽肉 スプーン大盛り1杯
・ごま油 少々
・胡椒 少々
作り方
１ 鶏挽肉にごま油を絡め器の底に薄く広くのせ電子レンジで軽く加熱する。
２ ひき肉をほぐし、そこにズッキーニを５mmの半月切りしたものと水を入れ電子レンジで約２分。「とろけるおぼろ豆腐 シビ辛麻婆豆腐スープ」の粉末スープと具材を入れ、胡椒を挽いて出来上がり。
＊お好みでお酢を足しても美味しいです。
＊ズッキーニはフレッシュな感じなので、ひき肉と一緒に最初から電子レンジにかけるとトロッとなります。
＊加熱時間は目安です。
麻婆茄子風
材料（1人分）
・日清食品「とろけるおぼろ豆腐 シビ辛麻婆豆腐スープ」 １個
・ナス １本
・米油 大さじ１
作り方
１ ナスは縦８〜10等分、長ければさらに半分に切り、米油をしっかり馴染ませる。
２ 器に入れラップをせず電子レンジで約３分加熱する。油が多く余るようなら拭き取り、水を入れ電子レンジで約２分。
３ お湯と「とろけるおぼろ豆腐 シビ辛麻婆豆腐スープ」の粉末スープと具材を入れ出来上がり。
＊ナスは縦半分を斜め切り。ラップをして電子レンジで約2分加熱したもの加えたら、さっぱり麻婆茄子スープになります。
＊加熱時間は目安です。
今回試作用にカップスープをいただいたのでいろんな食べ方をしてみました。
大根やズッキーニやゼンマイ、それぞれ炒めたりナムルにしたりしてからプラスするととっても美味しくて、さらにそこにご飯を足したらお代わりしたくなってしまいました。
今回は避けましたがお豆腐も凄く合いましたよ。
アスパラやほうれん草、茹でた野菜を加えるだけでもおかず感が増していいかもしれませんね。
まだまだアレンジは尽きなさそう！
前回記事「パリ旅行の思い出。ミルキーなアイスクリーム【レシピ】」はこちら＞＞
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