人生に迷った時、背中をそっと押してくれる先輩。きっと皆さんにもいらっしゃることでしょう。短い期間でしたが一緒に働いて、食べて、飲んで語った素敵な女性から素敵なメッセージが届きました。

今は香港に旦那様と住んでいる彼女は”Ta vie 旅”というレストランのマダムで毎日をシェフである旦那様と共にレストランで多くの時間を過ごしています。

 

Ta vie はフランス語で あなたの人生。それに掛け合わせた”旅”という漢字。香港という土地で新たな挑戦を続ける、素敵なご夫婦です。オープンしてから半年も経たないのですが、香港ミシュラン一つ星のレストランとなりました。

香港移住、現地スタッフとのやり取り、香港の龍吟を経て新しくレストランをオープンするにはたくさんのチャンス、覚悟、チャレンジ、そして選択と勇気があったのでしょう。文章を読んでいてそれらを感じました。そして

”命短し 恋せよ乙女”

やらずに後悔してはならない。

街のイルミネーションがキラキラと輝く坂道を自転車で颯爽と漕ぎながら、彼女からのメッセージを思い出したのでした。

香港という場所で挑戦し続ける弘美さんに恥じない様、精進しなければ！

愛する人からの大事な言葉が宝物！

寒い季節だから身にしみるのかな。

Ta vie

あなたの旅は続いていく。自分にしか出来ないやり方で！

「Pure, Simple, Seasonal」をコンセプトに、アジア中の食材を駆使し、五感で楽しめる最高の味わいへと仕上げたコースは季節ごとの８皿から成り立っている。

http://tavie.com.hk