準備をすれば、簡単な鍋料理もごちそうに
――器特集だけでなく、もちろんレシピもたくさん掲載しています。冬にぴったりの鍋のレシピは、準備にこだわりがあるんですよね。
栗原：鍋って、手軽だからとついつい野菜をざくざくと切って簡単に作ってしまいがちですよね。忙しいときはそれでもいいのですが、丁寧に作る鍋の楽しさ、というのも知っていただければと思っています。
――切り方一つで、本当に味まで変わるのには驚きました。
栗原：丁寧に準備された鍋の具材を、家族に見せてあげるのもいいかなと思うんです。友達が来たときのおもてなし鍋にもなります。準備とセッティング、そして副菜まで、新しい楽しみ方を雑誌では紹介しています。
――栗原さんの鍋は、いくら食べても飽きないんですよね。最後まで食べ尽くしたい、スープまで飲みほしたくなります。
栗原：今回紹介している鍋のスープは、シンプルな味のものが多いので、薬味や調味料をお好みで加えて、味を変えながら食べていただきたいです。
――それでは最後に、読者の方にメッセージをお願いします。
栗原：自分の雑誌ではありますが、私もこの３号目を何度も読み返しています。我ながら、何度読んでも飽きない内容です。ぜひ参考にしていただいて、皆さんも持っている器を使って、料理や盛り付けを楽しんでください。
雑誌『栗原はるみ』創刊３号
中身をチェック！
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特別付録①
別冊『おいしすぎる、おせち。』
今こそ伝えたい、栗原はるみが母から受け継いだ基本のおせちのレシピ集は、まさに永久保存版。「お正月にあると嬉しいもう一品」、「新年を迎えるためにやっておきたいこと」も掲載し、大ボリュームの68ページです。
特別付録②
暮らしとカレンダー 2023
読者のリクエストで実現！ 美しい写真で栗原家の庭、四季の暮らしを楽しめる、2023年度のカレンダーです。
特別付録③
音声コンテンツ「聞いて楽しむ栗原はるみ」
雑誌の裏話・秘話を栗原はるみがラジオ形式で配信。「初公開の食器棚と、大切な宝物」「鍋料理がおいしくなる秘訣とは」など、テーマごとに計8コンテンツを順次公開中。
メイン特集
私のうつわ、食器棚。
栗原はるみ、初めての器特集。人生がつまった食器棚、想い出の器や数々のコレクションを、器にまつわるストーリーとともにご紹介します。
レシピ特集
準備でおいしい、５つの鍋。
いつもの鍋も、具材の切り方、盛り付けで味も楽しみ方も変わる。冬に嬉しい、鍋レシピを紹介します。
ファッション特集
冬に着たい服。
読者からの反響も多い、栗原さんの私物＆コーディネート。寒い冬も楽しく装う、ダウンコート、モヘアニット、ついつい買ってしまうニットの帽子……など。
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