【カルディ】地味だけれど実力はピカイチ！マニア歴38年の食ジャーナリスト殿堂リピ買いリスト

ここ20年、塩はこの一択！

料理に使う塩は「カルディ」で買う、この塩1択です。20年ほど前にフードスタイリストさんから教えていただいた塩で、“塩辛い塩”ではなく、ちゃんと“塩ならではの甘味”も持つ塩なので、料理をおいしくしてくれるんです。細かい粒の方はサラダや塩もみなど火を使わない料理に、大粒の方はスープや炒め物など火を使う料理用にしています。

料理のアクセントになってくれる、名脇役たち

この３つは、まさに料理の名脇役。

“しじみだし醤油”は、炊き込みごはんや鍋つゆ、チャーハンの仕上げに使うとぐっと味が引き締まるんです。

“ドライチェリートマト”は味と甘味が強いチェリートマトのオイル漬け。お店ではバゲットにたっぷりのせて食べてくださいとあるのですが、加熱するとさらに甘味と旨味が増すので、パスタにからめたり、トマトソースやラタトゥイユの仕上げに使うと味がぐんと良くなるのでぜひお試しを。

そして韓国の調味料「ダシダ」。牛肉、いりこ、あさりの3種類がありますが、断然あさり推しです！　牛肉やいりこほど主張が強くないのがいいんです。もちろん料理によっては“牛肉のダシダ”や“いりこのダシダ”が合うときもあります。でも万能に使えるのは、たっぷりとした旨味がありながらも主張が強すぎない「あさりダシダ」がいいんです。

なかなか見つからない極細米麺

米麺＝ライスヌードルの中でもスープがからみやすい、極細麺が大好きです。しかしなかなか売っていないのが悩みだったのですが、「カルディ」にはかなり前から通年扱っているんです！　極細タイプのライスヌードルがお好きな方はぜひ！

こうしてみると買い続けているものって、“地味なもの”ばかりですね（笑）。でも地味ながら、どれも実力はピカイチのものばかり。気になったものがあったらぜひ試してみてください。

前回記事「風邪でダウン！具合が悪いときだからこそ食べたい「おいしいレスキュー食品」ストックリストをプロが紹介」はこちら＞＞