新しいテーマになり記念すべきのお弁当は、まさに残り物をふんだんに使った、残り物弁当！
昔母が作ってくれたお弁当もそうだった…
前の夕飯で同じものを食べているのに、 次の日のお弁当になるとまた違う味に感じたり…お弁当マジック！笑
本日は、たけのこご飯にハンバーグ、ウィンナー、麻婆なす、きんぴら、舞茸、海苔入り卵焼き、小松菜のおひたし、明太子、スナップえんどう、昆布の佃煮。
『たけのこご飯』
材料(2合分)
米 2合
ゆでたけのこ 150ｇ
えのき 大１/３パック
油揚げ １/2枚
A
白だし 大さじ２ ※16倍濃縮
めんつゆ 大さじ1/２ ※5倍濃縮
酒 大さじ２
塩 ひとつまみ
水 適量
作り方
１．たけのこは根元側を薄いいちょう切り、穂先は薄いくし切りにする。えのきは石づきを除き２ｃｍ長さに切る。油揚げは２～３ｃｍ長さの細切りにする。
２．米は洗ってザルに上げ、余分な水分を切る。
３．炊飯器に２の米を入れ、Aの調味料を加え、2合の目盛まで水を注ぎ入れて軽く混ぜる。
４．３に１の具材を平らにのせて炊き上げる。
※白だし、めんつゆは使うものによって加減してください。
亜希の今日の一言
「私流のお弁当マジック始まります…
ついてきてくださいね！笑」
※亜希さんの新連載は、毎週月曜日・木曜日の朝にアップしていきます！(昼田)
写真・文/清原亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
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