フライパンで作れる！シンプルでおいしい「フォカッチャ」
フォカッチャはイタリア発祥のパンですが、近年は日本中に広まってイタリア料理店に限らずいろんなところで目にしますよね。実はオーブンを使わずにフライパンだけで作れるお手軽なパンですので、ぜひ挑戦してみてください！
フォカッチャのレシピ
材料（2個分）
＜A＞
ぬるま湯（42℃）……100ml
ドライイースト……3g
てんさい糖……10g
＜B＞
オートミールパウダー……50g
米粉（製パン用）……40g
オオバコ……7g
塩……1g
（※1）
オリーブオイル……適量
ローズマリー……適量（※2）
※1……＜B＞にイヌリンを15g加えると、きれいに焼き色がつきます。
※2……ローズマリーはもちろんドライでもOKです！
作り方
①器に＜A＞の材料を上から順に入れ、てんさい糖が自然に沈んだ約１分後に箸で混ぜる。5分ほど放置し、再度箸で混ぜる。
②ボウルに＜B＞を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
③ぶくぶくとしている①をもう一度箸でよく混ぜ合わせてから②に入れて、混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、5分ほど練りながらまとめる。
④生地を2等分にし、厚みを残しながら丸く平らに成形する。
⑤生地に数か所、指で底まで穴を開ける。そこにオリーブオイルを垂らし、ローズマリーをのせる。
⑥フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）をひき、蓋をして弱火で7〜8分ずつ両面焼く。
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