外食が多くなり、デパートにもスーパーマーケットにも冷蔵庫の中にも美味しいものがたくさんのこの時期。
毎日heavyだしちょっと軽く食事をすませようかな…と思う時にさっぱりいただける「梅干し炊き込みご飯」を教えていただきました!

一合でも炊けました!

ほんの少しのお酒と昆布(orお出汁)とお塩、お好みの量の梅干しを入れるだけ。あとは白いご飯を炊く時と全く同じで簡単です!
白いご飯に梅肉を混ぜて梅ごはんを作ったことはありましたが、梅干しを一緒に炊くことで少し柔らかな風味になるような気がします。

梅をほぐす時、先の細いお箸を使うときれいにできます。

炊き上がったら昆布を取り出し、梅の種を取り除き、ご飯に混ぜるだけです。

副菜なし、簡単ぱぱっとお一人さま御膳です。箸置きは白洲次郎さんの武相荘で求めたものです。ひょうたんが渋かわいいのです♡
焼き海苔を散らすと風味が増しました!

お好みでお漬物を箸休めに。師走のばたばたした毎日にぴったりの簡単ごはんです♡


instagramでもいろいろと♡