266野菜だけのアペリティフ

5月ーー私が一年でいちばん好きな季節です。うちの小さなベランダの庭も、花が咲き、新芽が伸び、光の中でキラキラ輝いています。外で過ごすことの喜びを最も感じるのも、この季節。夕方、散歩のあとの庭でのひと時は、得難いものです。庭でちょっとドリンク、というとき、適当なものが何もないことがありました。そこで、野菜だけのアペリティフに。これが結構よかったのです。野菜だけだからこそ、ひとつひとつの味が際立つことを改めて感じました。簡単で美味しいディップは、マヨネーズにだし醤油を加えたもの。あるものだけで、こんなに豊かな時間になるーー「幸せって、今あるものを生かすこと」と改めて感じた5月の夕方でした。

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