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最初に出てくるガーデンという名のウェルカムティー(英国の庭をイメージしたバニラにわすれな草などの花の香りがたちのぼる紅茶)をはじめ、ドリンク各種は次のとおり。

■ティーセレクション
ガーデン
ペイサージュブレックファースト
ダージリン
アールグレイ
アイスティー
シーズナルティー(パルフェタムール)
ハーブティー(ルビーレッド)※カフェインレス

■カフェ
ブレンドコーヒー
カフェラテ
カプチーノ
エスプレッソ
アイスコーヒー
須田農園りんごジュース

 


そして主役のセイボリーとスイーツです。

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下の段は、セイボリー、苺と生ハムのカプレーゼ、ベーコン、舞茸、カリフラワーのブルスケッタ、リゾット入りのモッツァレラアランチーニ、ポムエクラゼ(マッシュポテトとレンコンチップス)。

どれも完成度の高いお味、もうひとつくださいと言いたくなる美味しいセイボリーばかりでした。

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上の段のスイーツは、苺とベリーのタルト、苺のシューアラクレーム、プティガーデン(アールグレーのムース)、フィナンシェショコラノワゼット。

見た目の華やかさを超える美味しさは、ひとつひとつが愛情込めて丁寧に作られていることの証明でもあり、さすが江藤英樹氏のスイーツだなあと感心しきり。

そして、アフタヌーンティーのレベルを決めるスコーン(と私は個人的に思っています)も満点の美味しさの、アールグレイ味とメープルバター味。

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焼きたての香りに顔がほころびました。季節のコンフィチュール(ジャム)は、一つはほおずきのジャム、もうひとつが3種のベリーのジャム。どちらもフレッシュ感あふれる瑞々しさです。

使われている食器はオリジナルで、佐賀県の窯元、李相窯のもの、シンボルのボタニカル模様が楚々としていてお菓子の繊細さを引き立てます。

アフタヌーンをいただけるカフェやサロンが東京にはたくさんあり、これまで仕事柄あちこちでいただいてきましたが、「ペイサージュ(PAYSAGE)」のアフタヌーンティーは、私の中では3本の指に入るレベルの高さだと思います。

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アフタヌーンティー ¥7500
① 11:00~ ②13:30~ ③16:00~(2時間制)

また2階には6席のみのシェフズテーブルがあり、今後特別なデザートコースや、パフェなどが楽しめるそう。こちらは4月オープン予定です。

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ちなみにお土産としてブティックでのおすすめは、可憐な缶入りのクッキーです。

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アフタヌーンティーは是非、予約をしてお出かけくださいね。
 


PAYSAGE 代官山本店住所:東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama
営業時間:11:00~19:00 (18:30LO)
定休日:月曜日
電話番号:03-6455-2515
座席:1階(30席)、2階(カウンター6席)