「心も体も元気でいたい」77歳の料理家・栗原はるみが毎日笑顔でいられる理由

楽しくおいしく、体重を減らすレシピ

ーーメイン特集では他にも、年齢とともにゆるんだ体型が気になる方にぴったりの、体重を落とすための料理と食べ方も紹介しています。実はこの「しらたき麺」のレシピで、編集スタッフは３日間で１キロ体重が減ったそうですよ。

ご紹介しているのは、夫が体重を減らしたいと言ったときに作った料理なんです。「しらたき麺」はストックしておけますし、私は温かい汁をかけて食べるのが好きですね。今日作った「ささみのコーンフレーク揚げ」は、肉を叩いて広げて、1枚でも倍の満足感があります。

ーーザクザクとした歯ごたえがたまらないですね！　こちら、ささみ以外のお肉でも作れますか？

もちろん。天ぷら粉とコーンフレークをつけて揚げているので、失敗しにくいですよ。
 

ーー他にも、豆腐やこんにゃくを使って「楽しくおいしく体重を落とすレシピ」を紹介していますが、この号ではごはんだけではなく、栗原さんの健康習慣も取材しました。

そうなんです。「毎日やっている10のこと」で、ささやかな毎日の習慣をご紹介しています。よく、ジムに行っているんですか？　と聞かれることも多いのですが、行っていないんですよ。
規則正しい生活をして、ストレッチなどを日常生活に自然に取り入れています。

ーーびっくりしたのは、顔を洗う撮影をするときに、栗原さんがためらわずに水をバシャバシャと顔につけていたことです！　
いつもメイクをされていないからこそ、できることなんでしょうね。撮影する時に、きちんと顔に水をつけた方、初めてみました。

私は昔から、雑誌の撮影でもテレビに出るときも、ずっとノーメイクなんです。
だからこそ、肌の手入れはしっかりとするようにしていて、肌をこすらず、たっぷりと保湿をするようにしています。

ーー爪切り、背筋を伸ばすためのグッズなど、普段使われている健康グッズもお見せしていますよね。

ストレッチに便利な伸びるタオルは、私がデザインしたもの。
旅行のときにも持ち歩いて、マスクやショールの代わりもしていますよ。