亜希のお弁当カレンダー

2016.10.17

【番外編】きのことベーコンのパスタ 

パスタにミネストローネを添えて。
 
 

『きのことベーコンのパスタ』

材料(2人分)

ベーコン 3枚
しいたけ 3枚
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
スパゲティ 160g
オリーブオイル 大さじ1・1/2
バター 15g
塩 適量
胡椒 適量

作り方
1.ベーコンは1cm幅に切る。しいたけと玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを表示時間より1分短めにゆでる。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出てきたら、ベーコン、しいたけ、玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。
4.3のフライパンにゆで汁をおたま一杯分加えて汁気が半分くらいになるまで煮詰める。
5.4にゆであがったスパゲティをくわえ、手早く混ぜ合わせ、最後にバターを加え、塩、胡椒で味を調える。
6.保温ジャーに入れる。

大人になっても忘れないのって、真剣に親とぶつかった時の事…」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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