全4回築地へ行こう！Vol.4

「母の魔法」

今週で築地ネタは最終回です。

最後は、よく母が作ってくれた揚げ餅の再現です。

お正月のお餅、鏡餅が気づけばカビなどで傷んでいる事もあるかと思います。
我が家はそうでした。
子供ながらに、母がそのお餅の傷んだ箇所をしっかりと落とす姿を今でも覚えています！
横目に私は、『いくら綺麗にしても伝染していそうでおいしくなさそう』と心の声（汗）

けれど母の作る揚げ餅は毎回私の邪念を裏切り、おまけに魔法がかかり最高に美味しいおやつになりました。（笑）
砂糖醤油味がほとんどでしが、たま～に塩こしょう味も！
腹持ちよしです。是非作ってみてください。
レシピは簡単です。

お餅、醤油、砂糖、塩、胡椒、揚げ油

１８０度ほどの油にお餅をポン！
いい感じに膨らんできたらお餅についた油を少しさよならして、砂糖醤油に絡める。焼き海苔でまいても美味しいこと間違いなし！

毎週この連載を楽しみにしていてくださる方々本当にありがとうございます。
あえてこの場所では気取らずありのままの日常を、そして私をお見せ出来たらと思っています。