朝食：甘酒
昼食：ざる蕎麦、カブの柚子甘酢漬け
夕食：茹でワンタン、ツナとほうれん草のマヨ和え、きゅうりと山芋の糠漬け、平茸とわかめのお味噌汁（写真）
最近のパリは、ものすごく寒いです！ とうとう雪まで降って来たので、お買い物に出かける気にならず、冷蔵庫の中にあるもので夕ご飯に。
常備しているワンタンの具は、冷凍してあったひき肉と、白菜、ごぼう茶のだしがら（だしがらは食べられるので捨てずに、こういう混ぜ物やスープがあるとすかさず入れるようにしています）、マッシュルーム数個。全てみじん切りにしてよく混ぜ、皮に包んで茹でればできあがり。以前も書きましたが、我が家はスープ仕立てにせず、酢醤油＋ラー油で食べるのが定番です。
そして日本から買ってきてもらった糠床がとても美味しくて、最近せっせと糠漬けをつけています。特に長芋はシャキシャキして食感も◎。パリでは長芋はなかなか見つからないのですが、見かけたらすぐに買うようにしています。
1月のフランスで、必ず食べなくてはいけない食べ物！
新年が明けるとパン屋さんの店頭にズラーっと並ぶのが、ガレット・デ・ロワ。公現祭を祝う伝統的なお菓子で、公現祭は1月6日（が、最初の日曜という説もあってどっちなのか未だよくわからず）なのですが、ガレット・デ・ロワは1月いっぱい買うことができます。逆を言えば、この時期を逃すと次の年までほぼ見ることはありません。なので、「早く食べなくては！」という焦燥感に駆られる食べ物でもあったりします。
今年初で頂いたのは、リッツ・パリ・コントワールのガレット・デ・ロワ。中身がぎっしり詰まっていて、表面にはスライスアーモンドがたっぷり。もんのすごくリッチな味わいで、二人がかりでも数日かかって食べたほど。
リッツのガレット・デ・ロワで今年はもう終わりかな〜と思っていたら、今週棚ぼた式で友人ご夫婦が経営する15区のパン屋さん、Poupart Piquotのガレット・デ・ロワを２台も頂いちゃいました。1個は中身があんこ！ 初めて食べましたが、和と仏の融合、意外とマッチしていてすごく美味しかったです。こちらはパリの「とらや」さんのガレットもコラボで手がけているそうで、あー、間に合えばとらやの柚子あんこガレットも食べてみたいな〜！ という気持ちがムクムク。
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＜書籍紹介＞
『GOROGORO KITCHEN
心満たされるパリの暮らし』
著：井筒麻三子 写真：Yas
定価：¥1980
講談社
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パリで働く日本人Mamikoが、暮らしのvlogをYouTubeチャンネル「GOROGORO KITCHEN」でアップし始めたら、日本人だけでなく、世界中の人たち35万人からの熱い支持が！
色や柄を自由に使った小さいけれど素敵な部屋、フランスの家庭料理も普通の和食も作る日々のおうちごはん、蚤の市でのお宝探し、農家からもらってきた２匹の猫……。
パリのおすすめレストランや、喜ばれるパリ土産もランキング形式でご紹介。
YouTubeでは語りきれない暮らしのコツや素顔のパリのエッセイを美しい写真と共にたっぷりとお届けします。
前回記事「頼みすぎてごめん...夫が日本から持ち帰った大量の「美味しいもの」を贅沢に！【パリ在住・井筒麻三子さんのおうちごはん日記】」はこちら
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