唐揚げにもやしのナムル、焼き鮭、焼きしめじ、揚げ春巻き、ナスの炒め物など 盛りだくさんのおかず。
 

『唐揚げ』

材料
鶏もも肉　大１枚(３００ｇ)
塩　さじ１/４
胡椒　適量

A
麺つゆ　大さじ１・１/２ ※５倍濃縮
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１/２～１
しょうが(すりおろし)　小さじ１
にんにく(すりおろし)　少々

片栗粉　大さじ６
揚げ油　適量
※ごま油とサラダ油を１対３の割合で合わせる

作り方
１．鶏もも肉は８等分に切り、塩、胡椒をする。
２．ビニール袋に１の鶏肉を入れ、Aを加えてしっかりもみ込み、ひと晩漬けこむ。
３．片栗粉をしっかりまぶしつけ、１７０度の熱した油に入れ、最後高温にしてかりっとなるまで５～６分揚げる。
※お弁当は前日に漬けこんでおくと便利。味もしっかりしみ込みます。
※砂糖を加え少し甘めにします。

「食欲があるのは元気な証拠！笑」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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