こんにちは、ミモレの川端です。
11月1７日にボジョレー・ヌーボーが解禁になりましたね！

今年は近所のワインショップで自然派のマルセル・ラピエール（シャトー・カンボン）ボジョレー・ヌーヴォー2016を買ってみました。エチケットの葡萄の絵が素敵で一目惚れ♡！

今年の評価は、
「エレガントで酸味と果実味のバランスがとれた味わい」だそうです。
（いつもそんな感じじゃないの？と思うけれど、毎年キャッチコピーは変わるんですね）。そしてその通り美味しかったです♪

あまり重い赤ワインが得意ではなく、ボジョレー・ヌーボーの品種「ガメイ種」のチェリーっぽい果実味はけっこう好きなので、ボジョレーは毎年楽しみにしています。

実はバタやん、以前に諸事情あってソムリエ養成のスクールに通っていたことがあって、いっぱしに語ることはできるのです（てへへ）。

結局、試験は受けなかったので、だいぶ忘れてしまいましたが（汗）、ソムリエスクールに通って教わってよかったなと思うことがあります。

「ワインの知識はひけらかすためではなくて、どんなワインも美味しく飲み、そして褒める技術の習得」とまず最初に言われました。

引き出しの多いソムリエほど、お客様が選んだり、持ってきたワインを絶対否定しない。これは何と合わせると美味しいか、どんな温度で飲むと美味しいか、表現力豊かに語ります。

例えば、酸が立ちすぎた格安の白ワインだって、「よく冷やしてマリネと合わせたら最高！」とか、褒める瞬発力とバリエーションが大事で、知識の浅い人ほど“批評”する、と先生がよく言っていました。

ワインの知識を披露するような機会はほとんどありませんが、今の私のお仕事でいうと、ビューティもファッションも「褒める瞬発力とバリエーション」はとても重要です。批評したり、否定したりする立場ではないし、高いものでも安いものでも、何と組み合わせ、どんなシーンで、どう使うか、どうその良さを表現するか、ということにおいて、ソムリエスクールの先生のお言葉をいつも、そうだそうだ、そうだったよ、と自戒とともに思い起こすのです。

ボジョレーをあけるべく、先日、福岡の岩田屋で買った明太子でパスタを。安定の山盛り糖質オン（笑）。
最近シングルモルトにはまっているというVOCEの石井編集長に「読んだらいいよー」と貸してもらった村上春樹の『もし僕らのことばがウィスキーであったなら』 (新潮文庫)を今はせっせと読んでいます。

シングルモルトの世界も奥が深いんですねえ。まだまだ学ぶべきことがたくさん！　大人ってほんとうに楽しいですね（笑）

ではではまた〜。