明日はバレンタインデー！ 世の中はピンク色に溢れてる♡
昔、母がバレンタインデーの時、お弁当にチロルチョコを入れてくれたのを覚えてる。笑 私も明日お弁当に入れてみようかなぁ。

マグロのフライ、たけのこの炊き込み御飯、あさつきの卵焼き、かぶの浅漬け。
 
『あさつきの卵焼き』
 
　材料　


卵　３個
白だし　小さじ１・１/２　※１６倍濃縮
砂糖　小さじ１強
あさつき　３本　※青ネギでも可
サラダ油　適量


　作り方　
１ ボウルに卵を割り、卵白を切るようにして割ほぐし、白だし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。※コシがなくなるのであまり混ぜすぎない。
２ 卵焼き器にサラダ油を薄く熱し、１を１/３量を流し入れ、全体に広げ火が通ったら向こう側から手前に３つ折りにして巻く。
３ 巻いた卵を向こう側にし、１を流し入れ、卵焼きの下にも卵液をいきわたらせる。火が通ったら２と同様に手前に巻きながら焼く。これを繰り返し３回程度で巻きあげる。※必要ならばサラダ油をそのつど薄く塗る。
４ 冷めたら適当な大きさに切る。

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




こちらの連載では、月曜は亜希の料理＆お弁当レシピ、木曜は書き下ろしエッセイをお届けします。レシピは、インスタやブログで紹介した料理の作り方が知りたい！ という声にお応えして、過去にアップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでランダムにご紹介。また、月に１回は「旬の食材」を使ったオリジナルレシピ集も。お楽しみに！　Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
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