じゃがいもと厚揚げのお味噌汁

 

 材料（２人分）
・ じゃがいも……1個
・ 厚揚げ……1/2枚
・ 茗荷……1個
・ すりおろし生姜（チューブでもよい）……適量
・ だし汁……2カップ
・ 味噌……大さじ1

 作り方 
1. じゃがいもは一口大に切り、水につける。茗荷は千切りにする。
2. 鍋にだし汁とじゃがいもを入れて煮立たせる。
3. 厚揚げをボウルに入れ、お湯をかけて油抜きをしたあと、半分の厚さに切り、短冊切りにする。
4. じゃがいもが柔らかくなったら厚揚げを入れて、さらにひと煮立ちさせる。味噌を溶き入れお好みで生姜を加え、火を止める。お椀によそい茗荷を添える。

 


よい睡眠とよいパフォーマンスのためには、自分の身体は何を求めているのか、ということに気付くことが大切です。「朝、1杯の味噌汁」も、その食事をすることで、自分の身体がどのように変化するのか。日々の食事を舌だけではなく、身体で味わうように意識してみてください。

身体が求めるものに合った食事は、身体が持つ本来のリズムや身体全体の調和する力を取り戻します。予防としての効能だけでなく、元々もっている心身の能力を発揮し続けられる状態にサポートしてくれるのです。
 

 

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この記事は2021年2月25日に配信したものです。
mi-molletで人気だったため再掲載しております。


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