材料は２つ！レッドパプリカのお豆腐ムースはスープにも

レッドパプリカのお豆腐ムース

◾️ 調理時間　10分

材料（2人分）
・レッドパブリカ　１個
・絹ごし豆腐　１丁（300g)
・塩　小さじ1/2
・胡椒　適量

How to cook
1. レットパプリカを半分に切り、魚グリルもしくはオーブントースターで皮が真っ黒になるまで約８分焼く。（もしくは、250度のオーブンで焼いても良い）表面が黒こげになって、皮がちょっと向けているいるくらいがちょうどいいです。焼いたらすぐに氷入りの冷水につけて皮を切り剥く。

 

 

 

2. ミキサーで、お豆腐、皮を剥いたレッドパプリカ、塩胡椒を入れて撹拌する。(お豆腐は水切りせずにそのままミキサーに入れてください)

 

 

3. 器に入れて、冷蔵庫で冷やして召し上がってくださいね。

Point
胡椒は白胡椒を使った方が色が綺麗です。また少し多めに塩を入れていただき、パンに塗ったり、野菜ステイックのディップにするのもおすすめ。もしくは、豆乳で少し薄めて、スープにしてもいいですよ。スープは温かくても冷たくてもどちらも美味しいです。