亜希のお弁当カレンダー

2016.6.20

天ぷら弁当を作ってみました

天ぷらを重箱に入れて。お気に入りのろく助の塩をかけていただきます。
 

『天ぷら弁当』

材料(2人分)

きす 4尾 ※天ぷら用にひらいたもの
海老 4尾
まいたけ 1/2パック
アスパラ 2本

A
天ぷら粉 100g
氷 2~3個
水 100cc
白だし 大さじ1/2

塩 適量 ※ろく助の塩
揚げ油 適量
※ごま油とサラダ油を1対3の割合で合わせる

作り方
1.海老は竹串で背ワタをとり、尾を残して殻をむき、尾の先は切り落として水気をしごき出す。腹側に切り込みを入れて筋を切って伸ばし、曲がらないようにする。
2.まいたけは小房に分ける。アスパラはかたい部分を除き、下の部分は皮をむいたら4等分に切る。
3.ボウルにAの材料を入れて混ぜ、氷を溶かす。
4.揚げ油を180℃に熱し、材料を3の衣にくぐらせて入れ、さっくりと揚げる。油を切って、お弁当箱に詰め塩を添える。

「生き方を調味料で例えるならば塩が一番!笑 シンプルに行こうぜぃ」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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