亜希のお弁当カレンダー

2016.6.30

ささっと作れるこんにゃくの煮物

ハンバーグや焼き鮭、こんにゃくの煮物に枝豆やほうれん草、ブロッコリーなどの野菜を添えて。
 

『こんにゃくの煮物』

材料(2人分)
こんにゃく 1/2枚(150g)

A
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
黒砂糖 小さじ1
酒 大さじ1/2
水 大さじ1

ごま油 小さじ1
おかか 1/2パック(1g)

作り方
1.こんにゃくは5mm厚さに切り、真ん中に切り込みを入れ、そこにこんにゃくの端を通し、ねじりこんにゃくにする。
2.沸騰したお湯の中に1を加え、2~3分ほど茹でてあく抜きをする。茹であがったらザルにあげておく。
3.鍋にごま油を熱し、2のこんにゃくを加えて周りが白っぽくなるまで炒め、Aの調味料を加えてひと煮立ちしたら、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮る。最後におかかを加えてさっと混ぜ合わせる。

「三つ星レストランよりおふくろの味!笑」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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