亜希のお弁当カレンダー

2016.7.4

キャベツじゃこサラダ

お弁当にも普段のおかずにもなる一品をご紹介。
 

『カリカリじゃこ』

材料(作りやすい分量)
ちりめんじゃこ 50g
ごま油 大さじ1強

『キャベツサラダじゃこサラダ』

材料(2人分)
キャベツ 小1/4個(150g)
カリカリじゃこ 大さじ2
ろく助塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ1/2
のり 1/4枚

作り方
1.キャベツは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加えてカリカリになるまで弱火で炒める。カリカリになったら、クッキングペーパーに取り出し油を切る。
3.ボウルに1のキャベツと2のじゃこ(大さじ2)を加えてまで合わせ、塩とごま油で味を調える。最後にのりをちぎって加える。

※カリカリじゃこは多めに作って、常備菜にしています。
※塩はじゃこの塩分によって加減してください。

「夏に負けない体力を持って臨むべし。」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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