亜希のお弁当カレンダー

2016.9.15

【番外編】釣ったさわらの竜田揚げ

 
 
 

『釣ったさわらの竜田揚げ』

材料(3~4人分)

さわら 400g


 麺つゆ 大さじ2 ※5倍濃縮
 酒 大さじ1

片栗粉 適量
揚げ油 適量 ※ごま油とサラダ油を1対3の割合で合わせたもの
塩 適量
胡椒 適量
レモン 1/2個 ※くし切りにする
ミニトマト 適量

作り方
1.さわらは食べやすい大きさに切り、ボウルに加えてAの調味料で下味をつけ、20~30分ほどおいておく。
2.1の鰆の水気を軽くふき取り、片栗粉をまぶす。
3.揚げ油を180℃に熱し、4の鰆を入れ、時々上下を返しながら、色づくま  
で揚げてよく油を切る。熱いうちに軽く、塩、胡椒をふる。
4.皿に3を盛りつけ、レモンとミニトマトを添える。

自給自足精神でいきたいものです。」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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