色々日常に変化があると
不安や不満がでるけど
なんの刺激もない人生より
おもろいはず。
変化万歳。笑笑
豆腐 １丁(３００ｇ)
豚ひき肉 １００ｇ
にんにく(みじん切り) 大さじ１/２
しょうが(みじん切り) 大さじ１
ザーサイ(粗みじん切り) 大さじ１ ※塩抜きしたものまたは味付きのもの
Ａ
豆板醤 小さじ１～１・１/２
甜麺醤 小さじ１強
Ｂ
酒 大さじ１
みりん 小さじ１
醤油 大さじ１・１/２
砂糖 少々
水 １００ｃｃ
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ２+水小さじ２
ごま油 小さじ１
長ねぎ(みじん切り) 大さじ３
サラダ油 大さじ１・１/２
作り方
１ 豆腐はクッキングペーパーに包み３０分ほど水気を切り、１．５ｃｍ角に切る。
２ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加え、ほぐしながら火が通り、パラパラになるまで炒める。
３ ２ににんにく、しょうが、ザーサイを加えて炒め、Ａの調味料を加えてしっかり炒める。
４ ３にＢの調味料を加え、水を加えてひと煮立ちさせ２分ほど煮る。
５ ４に豆腐を加えてさらに４～５分ほど煮る。
６ 混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけしっかり火を通す。火を止め、仕上げに長ねぎ、ごま油を加えて全体をゆすって混ぜ合わせる。
※お弁当に入れる時はとろみを強めにしてください。
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
インスタやブログで紹介した料理のレシピが知りたい！ という声にお応えして、過去アップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでのレシピをランダムにご紹介。
月曜はレシピの日、木曜は亜希の書き下ろしエッセイでお届けします。月に２回の「モノSTORY」では、亜希さんが大切にしている「モノ」をご紹介していきます。 Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
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