文具・雑貨ネタではないのですが、桃の季節ですので番外編アップさせてください。

 

昨夜、西麻布のレストランでいただいた、桃と白身魚のカルパッチョが、、あまりに美味しかったので、真似して作ってみました。

もちろんプロのものにはかないませんが、、

用意するのは、熟れた美味しい桃適量と、真鯛と、ハーブ系の緑野菜(今回はサラダセロリ)

 

桃をサイコロにし、リンゴ酢と米酢をミックスさせたもの、塩、黒胡椒、で味を整え、そこに真鯛を同じくサイコロにカットして、混ぜ込みます。最後に亜麻仁油をまわしかけて混ぜ、みじん切りのサラダセロリを乗せて、出来上がり。もちろんオリーブオイルでもOKです。

あまりに簡単で、そして失敗のない美味しさで、、嬉しくてミモレにアップです。

素人料理ですが、セカンドハウスに置いていた、ビンテージのクリスタルグラスに盛ったら、ちょっとよそ行き風に。

桃の季節、箱でお中元にいただいたりする方も多いと思います。是非ともお試しを!