職人技を自宅で味わう絶品うなぎ５選【プロの夏のお取り寄せ】

③ うなぎ割烹 髙橋屋の「小骨の少ないうなぎ蒲焼き」［埼玉県・北葛飾郡］

明治から続く職人の技と受け継がれるたれ
明治初期から続く老舗のうなぎ割烹。昔ながらの方法で時間をかけて仕込み、蒸し、140年もの歴史が詰まった秘伝のたれをつけながら焼き上げ。備長炭を使い、表面は香ばしく中はしっとりした食感を楽しめます。