皆様、こんにちは！
NYの料理家ひでこコルトンです。
先日、mi-mollet（ミモレ）のFacebookで編集の鈴木さんが私のことを紹介してくださいました。その時に、アップしてくださった写真は、私が愛してやまない、NYでも大人気のエルダーフラワードリンク（ノンアルコール）なんです。
エルダーフラワーのドリンクは、米国、欧州、特にフランスではポピュラーで、私のお料理教室でもよく登場します。生徒さまに好評いただいているカクテルは、エルダーフラワーで作られたフランスのリキュール「St. Germain（サン・ジェルマン）」を、シャンパーニュやプロセッコ等で割ったものです。
NYのお洒落なバーやレストランには、必ずと言っていいほど置いてあるのですが、私が初めて出会ったのは、フレンチレストラン、DANIELです。彼のシグネチャーカクテルでもある、“White Cosmopolitan （ホワイトコスモポリタン）”に、「St. Germain（サン・ジェルマン）」が使われているのです。このカクテル、氷の中に食用の蘭が閉じ込められていたりして… 何ともロマンチック♡
そして、実は、このエルダーフラワー（西洋ニワトコ）、デトックス作用もあることから、インフルエンザの特効薬としても知られているそうで、古くから薬用の植物として用いられてきたハーブとのこと。また不安やうつな気持ちが和らぎ、神経の緊張がほぐれて安眠することもできるそうです。私が、ここ数年風邪もひかず、寝込むことがないのも、このエルダーフラワーのカクテルのお陰かもしれません。笑
マスカットのような甘い香りと、百合のような華やかさが特徴の甘いリキュール。
日本でも購入できるようなので、皆様も次回のおもてなしに如何でしょうか？
シャンパーニュでなくても、ドライのスパークリングワインで割っても、美味しくいただけます♪ Cheers!!!!
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