【年末お取寄せ】おうち贅沢！人気の京割烹「じき宮ざわ」、北陸の名店「越前蟹の坊」、但馬牛の覇者「京中」

越前蟹の坊
せいこ蟹のグラタン（５人分）￥7640

 

冬はやっぱり蟹が食べたいですねえ。でも、ゆでた蟹を取り寄せてほじほじしながらいただくのは意外と面倒なもの。お店できちんと準備していただいたものを食べるほうがやっぱり美味しいです。そんな、“蟹はお店で”派の私が薦める、蟹のお取り寄せといったら、「越前蟹の坊」のせいこ蟹のグラタンです。
「越前蟹の坊」とは、最高峰の越前蟹を食べさせる宿として名高い福井の「望洋楼」の支店である、食事処兼土産処です。越前蟹とは、ずわい蟹の中でも福井県三国漁港のあたりで揚がる蟹の名称で、最高の品質を誇ると言われています。その雌がせいこ蟹。身の繊維が細く、繊細な味わいが特徴です。雄に比べて、12月いっぱいで禁漁になるため、稀少でもあります。そのせいこ蟹の身と内子、外子がたっぷり入ったグラタンがこちら。自家製のホワイトソースとマリボーチーズのコクで、蟹の身の旨みが一層引き立ち、ひと口で悶絶の美味しさです。自然解凍してからオーブンで焼くだけ、という手軽さも、忙しい年末や、パーティのときの一品などに嬉しいもの。
ちなみに、望洋楼は青山に支店があります。本店の目利きが厳選した蟹を生きたまま空輸するので、本店とまったく同じ味が楽しめます。福井まではなかなか行けなくても、いつか憧れの越前蟹を楽しんでみたいものです。

問い合わせ先／越前蟹の坊
tel. 0776-82-3925