91歳で現役！料理家・小林まさるさんが実践する「健康習慣」と「定番おつまみレシピ」

 材料（２人分）
じゃがいも……２個（250ｇ）

A
｜ポン酢……大さじ１
｜水……大さじ１と１／２

 作り方 
①　じゃがいもは皮をむき、１cm角の棒状に切る。

②　フライパンにサラダ油をひいて、中火で熱し、じゃがいもを４分ほど炒める。半透明なったらAを加え、汁けがなくなりじゃがいもに火が通るまで炒める。

 材料（２人分）
長ねぎ（白い部分）……大２本（100ｇ）

A
｜削り節……大さじ３
｜みそ……大さじ２
｜マスタード……小さじ１／４
 

 作り方 
①　長ねぎは７cm長さに切る。ボウルにＡを合わせてよく混ぜる。

②　魚焼きグリル（両面焼き）に長ねぎを並べ、強火で10分ほどこんがりとするまで焼く。器に盛ってＡを添え、つけて食べる。

 

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