大根の煮物

　作り方　
１ 干ししいたけはぬるま湯で戻し、十字に４等分する。大根は１．５ｃｍ厚さのいちょう切りにする。人参は乱切りにする。油揚げは１．５ｃｍ角に切る。
２ こんにゃくは下ゆでし、スプーンでちぎりこんにゃくにする。
３ 鍋にごま油を熱し、大根、人参、干ししいたけ、こんにゃく、油揚げの順に加えて全体に油がまわるまで炒める。
４ ３にＡの調味料を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り、落とし蓋(アルミホイルやクッキングシートなどで可)をして弱めの中火で１５分～２０分ほど汁気が少なくなるまで煮る。