347スウィーツもジュエリーのように

仕事上のおしゃれな先輩から、おしゃれなお菓子をいただきました。一見ゼリーのようですが、果実をギュと凝縮した豊かな味わい。フランスの伝統菓子「パットドゥフリュイ」でした。ラ・メゾン・ジュヴォーというお菓子屋さんのものです。色は自然の色。とてもきれいなので、高坏のガラスのコンポートに並べ、ガラスの蓋をしてみました。蓋越しに見える色が虹のよう。美しいお菓子は、眺めて楽しみ、味わって楽しむ。そういえば、先日泊まったベルギーのホテルでは、いつもラウンジにガラスの蓋付きの器が置いてあり、その中には小さな焼き菓子が入っていました。食べたいときにいつでもそこにある、という豊かな気持ち。お菓子は心の安定剤でもあるのですね。

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