2017.11.6

鶏だしラーメン

お天気いい日が続いてます。
太陽に向かって深呼吸。
そして脳みそはこのラーメンのようにシンプルに!笑笑

深呼吸してシンプルに!
これ幸せの早道!笑

 
 
『鶏だしラーメン』
 
 材料(2人分) 

中華生麺 2玉
鶏だし 600cc
※前日の水炊きのだし汁
塩 小さじ1
青ネギ 3本
白ごま 適量
バター 15g     
黒胡椒 適量


 作り方 
青ネギは小口切りにする。バターは2等分にする。
鶏だしを鍋に入れて火にかけ、塩を加えて味を調える。
中華麺はほぐし、沸騰したたっぷりの湯で、表示時間通りに茹でる。
 器に2のスープを半量ずつ注ぎ入れる。
 茹であがった中華麺をざるにとってしっかり湯を切り、4のスープに半量ずつ入れる。
 最後に青ネギ、白ごま、バター(1かけずつ)をのせ、黒胡椒を散らす。

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




こちらの連載では、月曜は亜希の料理&お弁当レシピ、木曜は書き下ろしエッセイをお届けします。レシピは、インスタやブログで紹介した料理の作り方が知りたい! という声にお応えして、過去にアップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでランダムにご紹介。また、月に1回は「旬の食材」を使ったオリジナルレシピ集も。お楽しみに! Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
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