亜希のお弁当カレンダー

2016.2.22

彩りきれいな枝豆ごはん

ごはんをひと工夫して、枝豆ごはんにしてみました。本日のおかずは、 もやしのナムル、アスパラの生ハム巻き、ポテトのソテー、唐揚げなど。  
 

『枝豆ご飯』

材料
白米 1合
水 適量
枝豆  80g
※塩ゆでしてさやからはずし、薄皮をとったもの
塩 小さじ1/3

作り方
1.米は洗ってザルに上げ、余分な水分を切り、炊飯器に入れ、1合の目盛まで水を注ぎ炊く。
2.炊き上がったら枝豆と塩を加えてよく混ぜ合わせ、5分ほど蓋をして蒸らす。
 
※枝豆は塩をしっかり効かせて茹でるとよい。冷凍の枝豆などでもおいしくできます。

亜希の今日の一言
「いつもの朝に、当たり前にやってくる朝に
感謝。
」 

写真・文/清原亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子