2016.2.26

ドリンクレシピ
おうちで楽しむ《ほうじ茶ラテ》

暖かくなったり、寒くなったり…
春が待ち遠しい今日この頃。

忙しい手をとめて
ひと息ついてみよう。

 

《ほうじ茶ラテ》
○材料 (2人分)
・ほうじ茶(茶葉) 6g  大2
・熱湯 60ml
・牛乳   200ml
・メープルシロップ お好みで

※マグカップはお湯で温めておく。

○作り方
①必ず沸騰した熱湯に茶葉を入れ、
約30秒蒸らす。
私は丸八製茶場 献上加賀棒茶を愛用

 

☆ティーバッグの場合、
熱湯が入ったマグカップに
ティーバッグを入れ30秒蒸らす。

②茶漉しでそれぞれのマグカップに
濃いほうじ茶を注ぐ。

 

③小鍋で牛乳を温める。
70度ぐらいになったら火をとめて、
ミルクスチーマーで艶よく泡立てる。
(あまり熱くすると牛乳のおいしさが
損なわれます)

 

※牛乳の量に対して
ギリギリの大きさの鍋は、
泡立てたときに溢れるので注意。

☆電子レンジの牛乳の温め機能でも
もちろんOK→その後泡立てる。

④②のほうじ茶が入ったカップに
まず温めた牛乳を注ぎ、
その上からフワフワに泡立てた
ミルクをスプーンでふわっとのせる。

 

⑤お好みでメープルシロップを
かければ出来上がり!

 

ラテをおうちで楽しむ時に、
あると便利な【ミルクスチーマー】
私はボダムのものを。

 

そんなに高価なものではないので
1つあるとカフェラテ、抹茶ラテと
いろいろ楽しめます。

それでも・・・という人は、
お菓子作りの時に使うハンドミキサー。
1つだけ取り付け速度弱で泡立てます。
ミルクスチーマーより
細かい泡立ちは劣りますが
フワフワは楽しめますよ。

 

《ほうじ茶ラテ》
やさしい気持ちになれるそんな飲み物。

 


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